お米の成分のひとつの「タンパク質」は、含有量が少ないほど粘りがあるご飯となり、美味しさを決める重要ポイントになります。
きもとファームでは2年前より、衛星データーを用いたタンパク質の分析を行なっています。
画像は分析結果を地図システムの上に表示したもので、昨年の収穫直前のお米のタンパク質含有率は平均7.4％でした。
ちなみに昨年のきもとファームのお米の食味値は81点。とてもおいしい言われる数字なんですよ！きもとファームの美味しいお米作りはまだまだ続きます！
お米の成分のひとつの「タンパク質」は、含有量が少ないほど粘りがあるご飯となり、美味しさを決める重要ポイントになります。
きもとファームでは2年前より、衛星データーを用いたタンパク質の分析を行なっています。
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ちなみに昨年のきもとファームのお米の食味値は81点。とてもおいしい言われる数字なんですよ！きもとファームの美味しいお米作りはまだまだ続きます！